نقد و بررسی
زعفران گرانمشخصات
ناشر
لوح فکر
نویسنده
سمیه شیرافکن
قطع کتاب
رقعی
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1399
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
147
کتاب زعفران گران نوشته سمیه شیرافکن, توسط انتشارات لوح فکر به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: مدیریت بازاریابی, بازار سنتی و مدرن, تاریخچه زعفران
زیست بیش از ١۵٠ هزار خانوار کشاورز و دست کم ۵٠٠ هزار کارگر فصلی، بیش از هر زمان دیگری، با صنعت زعفران درهم تنیده شده است. به این ترتیب وقوع هر گونه اتفاق مثبت و منفی در این حوزه، معشیت و زندگی آنها را تحت‌الشعاع خود قرار خواهد داد.زعفران گران پژوهشی است که بنا دارد با کنار هم آوردن کشاورز، دانشگاه و بازار سنتی و مدرن حال و هوای امروز صنعت زعفران در ایران را پیش روی مخاطب قرار دهد. اگر بخواهیم با رویکرد توسعه پایدار به زعفران در ایران بنگریم حفظ چرخه تولید آن و توسعه بین‌المللی زعفران بیش از هر زمان دیگری مورد تاکید است. چرا که این گیاه با حال و هوای این روزهای بی آبی و کشت دیم در ایران ایاغ است و از جمله محصولاتی است که در آب‌وهوای کم بارش قابل کشت و برداشت است. به هر صورت صنعت زعفران در ایران این روزها با تهدید های مختلفی روبرو است از چندگانگی نهادی تصمیم گیری در این حوزه گرفته تا فقدان مدیریت واحد و وضع تحریم های بین المللی علیه ایران.
معرفی مباحث کتاب زعفران گران
- جهانی سازی زعفران
- کشاورزی زعفران
- بازار و تجارت زعفران
- اهمیت زنجیره ارزش جهانی
- رو زنجیره ارزش جهانی
- اتاق فکر زعفران
- نتیجه گیری
0دیدگاه