نقد و بررسی
طراحی فراگیر ساختمان طراحی آشپزخانهمشخصات
ناشر
یزدا
نویسنده
شارلوت بادن پاول
مترجم
محمدرضا شاهی
قطع کتاب
رقعی
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1399
نوبت چاپ
سوم
تعداد صفحات
200
کتاب طراحی فراگیر ساختمان طراحی آشپزخانه نوشته شارلوت بادن پاول با ترجمه محمدرضا شاهی، توسط انتشارات یزدا به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: مهندسی معماری, تاریخ آشپزخانه, طراح و معمار و دانشجو
کتابی از میان مجموعه کتاب‌های طراحی فراگیر ساختمان که به عنصر اصلی ساختمان، قلب آن و جایی که بیشترین هزینه و ساعات روز در آن صرف می‌شود، می‌پردازد. لذا باید طراحی و کارآیی این بخش به گونه‌ای باشد که پاسخگوی ساکنان آن حتا قشر معلول جامعه باشد کتابی جامع و ضروری برای هر طراح و معمار و دانشجو.
مباحث کتاب طراحی فراگیر ساختمان
- تاریخ آشپزخانه
- انواع آشپزخانه
- طراحی
- آشپزخانه هایی برای معلولان
- ایمنی درآشپزخانه
- خدمات
- سینک ها و شیرهای مخلوط
- دفع زباله
- وسایل آشپزی
- مکنده های هوا و هودهای خوراک پز
- وسایل سردکننده
- ماشین های ظرفشویی
- ذخیره کردن
- کابینت ها
- سطوح کار
- پوشش کف و دیوار
- فهرست اشیای اختصاصی
کتاب شناسی
0دیدگاه