نقد و بررسی
مجموعه سوالات آشپزی مللمشخصات
ناشر
نقش آفرینان طنین بابکان
نویسنده
اقدس شمس, اعظم گلزارمنش, مهری هاشم زاده, شهلا جهانگرد
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1397
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
165
کتاب مجموعه سوالات آشپزی ملل نوشته مهری هاشم زاده, اقدس شمس, اعظم گلزار منش, شهلا جهانگرد, توسط انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: هنر آشپزی, تهیه مواد اولیه, انواع غذاهای خمیری, آزمون های آزمایشی و عملی
معرفی مباحث کتاب آشپزی ملل
- توانایی تهیه مواد اولیه – آماده سازی مواد اولیه
- توانایی شستشو – سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل آشپزی اجاق و فر
- توانایی توزین و اندازه گیری مواد و نحوه کار با دیگر تجهیزات در آشپزخانه
- توانایی تهیه انواع غذاهای خمیری انواع پیتزا ، پاستا و لازانیا
- توانایی تهیه سوپ ها ف سالادها ، سس ها و پیش غذاها
- توانایی تهیه انواع خوراک ها
- توانایی تهیه غذاهای دریایی
- توانایی تهیه غذاهای گوشتی
- توانایی تهیه انواع دسر
- آزمون های آزمایشی و عملی
0دیدگاه