نقد و بررسی
مجموعه سوالات ترساز مقدماتی و پیشرفتهمشخصات
ناشر
نقش آفرینان طنین بابکان
نویسنده
اعظم گلزارمنش
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1397
نوبت چاپ
دوم
تعداد صفحات
208
کتاب مجموعه سوالات ترساز مقدماتی و پیشرفته نوشته اعظم گلزار منش, توسط انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: هنر آشپزی, شیرینی پزی, برش شیرینی تر, انتقال و چیدمان شیرینی, آماده سازی رولت
معرفی مباحث کتاب ترساز مقدماتی و پیشرفته
- برش شیرینی تر وانواع آن
- کپسول کردن برش های شیرینی تر
- آماده سازی میوه ها وچیدمان روی شیرینی
- تزیین باخامه
- تزیین با ژله
- تزیین با کرم
- تزیین باشکلات
- انتقال و چیدمان شیرینی در دیس های مربوطه
- آماده سازی شیرینی ناپلئونی
- آماده سازی نهایی نان اکلر ولطیفه
- آماده سازی رولت وبرش آن
0دیدگاه