نقد و بررسی
مدیریت سرویس برای جشن ها و میهمانی هامشخصات
ناشر
مهکامه
نویسنده
توماس ای گورک
مترجم
حمید آقاسامان
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
سال چاپ
1398
نوبت چاپ
اول
تعداد صفحات
232
![](https://gitamehr.ir/wp-content/uploads/2022/09/Asset-3.png)
کتاب مدیریت سرویس برای جشن ها و میهمانی ها نوشته توماس ای گورک ترجمه حمید آقاسامان توسط انتشارات مهکامه به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: مدیریت، هتلداری و گردشگری، برنامه ریزی
موفقیت در بخش جشن ها و میهمانی ها به عوامل بسیاری بستگی دارد. سطح توقع میهمانان بالا رفته و همین امر باعث شده تا تلاش بیشتری برای جلب توجه آنان صورت پذیرد. دیگر تنها سرو غذا و نوشیدنی های عالی برای میهمانان کافی نیست، بلکه سایر موارد جانبی و حاشیه ای نیز باید به درستی و دقیق انجام شوند؛ اینجاست که میهمانان به دنبال خلاقیت و ایده های تازه هستند، مانند وجود نظم و هماهنگی در هنگام برگزاری یک مراسم.
معرفی مباحث کتاب مدیریت سرویس
- سالن ها و اتاق های پذیرایی و میزها
- ابزار و وسایل مورد استفاده
- قوانین برای چیدمان میز
- منو. بوفه و نوشیدنی
- دکوراسیون و میز و
- برنامه ریزی برای برگزاری مراسم
- سرویس دهی در بخش مراسم
- گزارش های متنوع از بخش پذیرایی و جشن ها
- لیست های بررسی و فرمها
0دیدگاه