مدیریت سرویس برای جشن ها و میهمانی ها

کتاب مدیریت سرویس برای جشن ها و میهمانی ها نوشته توماس ای گورک ترجمه حمید آقاسامان توسط انتشارات مهکامه به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب: مدیریت، هتلداری و گردشگری، برنامه ریزی

موفقیت در بخش جشن ها و میهمانی ها به عوامل بسیاری بستگی دارد. سطح توقع میهمانان بالا رفته و همین امر باعث شده تا تلاش بیشتری برای جلب توجه آنان صورت پذیرد. دیگر تنها سرو غذا و نوشیدنی های عالی برای میهمانان کافی نیست، بلکه سایر موارد جانبی و حاشیه ای نیز باید به درستی و دقیق انجام شوند؛ اینجاست که میهمانان به دنبال خلاقیت و ایده های تازه هستند، مانند وجود نظم و هماهنگی در هنگام برگزاری یک مراسم. 

معرفی مباحث کتاب مدیریت سرویس

1.  سالن ها و اتاق های پذیرایی و میزها 
2.  ابزار و وسایل مورد استفاده
3. قوانین برای چیدمان میز
4. منو. بوفه و نوشیدنی
5. دکوراسیون و میز و 
6.  برنامه ریزی برای برگزاری مراسم
7. سرویس دهی در بخش مراسم
8.  گزارش های متنوع از بخش پذیرایی و جشن ها
9.  لیست های بررسی و فرمها