کتاب بیوشیمی ورزشی و سوخت و ساز فعالیت ورزشی کد 1634

کتاب بیوشیمی ورزشی و سوخت ‌و ‌ساز فعالیت ورزشی نوشته دان مک‌لارن، جیمز مورتون با ترجمه عباسعلی گائینی، توسط انتشارات سمت به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: تربیت بدنی و علوم ورزشی, مبانی فیزیولوژی و انرژی‌زایی عضله

کتاب حاضر برای دانشجویان رشته بیوشیمی ورزشی و متابولیسم فعالیت ورزشی در مقطع کارشناسی ارشد به عنوان کتاب مبنایی، در دروس مربوط به «بیوشیمی ورزشی» در دوره تحصیلات تکمیلی قابل استفاده است. امید است علاوه بر جامعه دانشگاهی، سایر علاقه‌مندان نیز از آن بهره‌مند شوند.یکی از عناصر اصلی در برنامه‌های تحصیلات تکمیلی ورزش و فعالیت ورزشی کسب درک صحیحی از فرایندهای بیوشیمیایی است که انرژی مورد نیاز عضلات را هنگام فعالیت ورزشی تأمین می‌کند. هرچند دانشجویان بسیاری با این موضوع آشنا هستند، ولی بیشتر آنها در کسب دانش بیوشیمی ـ که تأمین انرژی عضلات اسکلتی را تنظیم می‌کند ـ مشکل دارند. دانشجویان تمایل دارند روی یادگیری حقایق ضروری، ساختارهای شیمیایی و مسیرهای متابولیکی اصلی متمرکز شوند و اغلب از درک این نکته مهم غافل می‌شوند که این عوامل چگونه به فعالیت ورزشی پاسخ می‌دهد.

ازاین‌رو، کتاب بیوشیمی ورزش و سوخت‌وساز فعالیت ورزشی این دو راهبرد سنتی را در آموزش بیوشیمی با کاربردهای معاصر در مسائل ورزشی تلفیق می‌کند. امیدوارم، اطلاعات این کتاب به سوالهای دانشجویان حوزه علوم ورزشی، به ویژه دانشجویان رشته‌ها و گرایشهای فیزیولوژی ورزشی، پاسخ دهد و آنها را نسبتاً قانع کند.

معرفی مباحث کتاب بیوشیمی ورزشی و سوخت ‌و ‌ساز فعالیت ورزشی

بخش اول: مبانی فیزیولوژی و انرژی‌زایی عضله

1.   منابع انرژی فعالیت عضلانی
2.    ساختار و عملکرد عضله اسکلتی
3.     مفاهیم بیوشیمیایی

بخش دوم: مبانی بیوشیمی ورزش و فعالیت ورزشی

1. پروتئین‌ها
2.   کربوهیدرات‌ها
3.    لیپیدها

بخش سوم: تنظیم سوخت‌وساز در ورزش و فعالیت ورزشی

1. اصول تنظیم سوخت‌وساز
2. فعالیت ورزشی خیلی شدید
3.  فعالیت ورزشی استقامتی
4.  فعالیت ورزشی تناوبی خیلی شدید