کتاب راهنمای جامع گیاه خواری در ورزشکاران استقامتی

کتاب راهنمای جامع گیاه خواری در ورزشکاران استقامتی بر اهمیت ویتامین ها و مواد معدنی نوشته پائول راجرز با ترجمه سمانه ابراهیمی, سمیرا سادات قالیشورانی, توسط انتشارات حتمی به چاپ رسیده است.

موضوع کتاب شامل تربیت بدنی و علوم ورزشی, فیزیولوژی ورزش, رژیم گیاهخواری برای ورزشکاران می‌باشد.

امروزه رژیم‌های گیاهخواری به دلیل اثرات مفیدشان بر سلامتی انسان بسیار موردتوجه قرارگرفته‌اند. از مهم‌ترین این تأثیرات می‌توان به کاهش چربی و فشارخون و بهبود بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و سرطان اشاره کرد. اما باید دید رژیم گیاهخواری برای ورزشکاران مخصوصاً بدنسازان، سازگاری دارد یا خیر؟  

اثرات مفید گیاهخواری تنها به دلیل حذف گوشت و سایر فرآورده‌های حیوانی نیست، بلکه مصرف میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل، حبوبات و مغزها باعث شده‌اند این رژیم از لحاظ انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی باشد.

معرفی مباحث کتاب راهنمای گیاهخواری

1. راهنمای کاربردی پیشرفته مکمل ‌یاری
2. کربوهیدرات خوب، و گوشت بد است.
3.  علم جدید تغذیه گیاهی برای ورزشکاران استقامتی
4. دوندگان و رژیم غذایی بر پایه گیاه خواری
5.  سوپرفود