کتاب سوخت و ساز در ورزش

کتاب سوخت و ساز در ورزش نوشته ابیگیل جی لارسون با ترجمه امید صالحیان و سپیده خوش طینت, توسط انتشارات حتمی به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب شامل تربیت بدنی ، سوخت و ساز، تغذیه می باشد.

کتاب اصول اولیه یک متن تغذیه ای است که برای کمک به خوانندگان در درک و استفاده از اطلاعات اساسی تغذیه ورزشی طراحی شده است. این امر بر نیازها و چالشهای منحصر به فرد در ورزشکاران مختلف و تامین ان ها در ورزشکاران نوجوان تأکید می کند. خوانندگان می توانند نظریه های مربوط به تغذیه و عملکرد انسان مانند محتوای انرژی غذا و نحوه انتقال این انرژی به بدن را یاد بگیرند و درک کنند.

در این کتاب مفاهیمی مانند چگونگی ارتباط ATP با انرژی و تولید نیرو ؛ مفاهیم تعادل انرژی و ذخیره سوخت در بدن و تأثیرات آنها بر توان ،قدرت ، سرعت و استقامت و نقش مهم هر یک از عناصر مغذی و ریز مغذی ها و چگونگی دریافت مایعات قبل ، حین و بعد از ورزش، تنظیم حرارت و انتقال مواد مغذی بیان شده است

مباحث کتاب سوخت و ساز در ورزش

1. مقدار انرژی غذاها و خواندن برچسب‏ های غذایی
2. کربوهیدرات ها
3. پروتئین و آمینو اسیدها
4. چربی‏ ها
5. ریز مغذی‌ها و مواد مغذی گیاهی
6. مایعات و هیدراسیون